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日本人快樂的秘訣—魚
時間：2019/10/14 作者：SPRG HealthCare
「保護眼睛，鞏固牙齒…」過去這句魚肝油廣告詞，讓很多人都朗朗上口，吃魚對身體的好處深植我們這一代人心中，你是不是也會在餐桌吃飯的時候，提醒自己的孩子要多吃點魚肉呢？
台灣四面環海，我們有著豐富的海洋資源，一年每人平均可以吃下35公斤的海鮮，不過你可能不知道的是，在吃下這些魚肉的過程中，你也不知不覺地讓你的情緒更穩定，更快樂。
日本人魚肉攝取與心理健康
跟台灣相比，漁業大國日本，他們每人每年的平均魚肉消費是75公斤，整整高出台灣一倍有餘，有科學家也發現，在盛行食用魚肉的國家，憂鬱症的發生率比其他較少吃魚的國家更低，也因此想探討魚肉的攝取是否跟我們的心情有關，因此他們從1990年開始，追蹤了日本長野縣南佐久郡1181位40到59歲的居民長達25年，研究他們每天吃的魚肉、貝類的攝取量，以及心理健康的關聯性，他們發現，平均每日攝取111克魚肉的人，比每日攝取57克的人，憂鬱傾向的發生率低了56%。
研究認為，這種結果可能與魚肉富含的OMEGA-3有關，它是一種不飽和脂肪酸，大量存在於魚貝類之中，除了包含我們常聽到的DHA，它能再細分為EPA、DPA，這兩項被認為特別具有降低憂鬱症發病的功效，所以在平日中對魚肉、魚油的高攝取量，有助於保持我們心理健康。
魚肉攝取建議
不只國外研究，國內衛福部在107年提出的「我的餐盤」中，也建議國人，每餐的飲食在蛋白質攝取上，可以優先考量豆類及魚類，而在地中海飲食法、得舒飲食法的建議上，也是多白肉、避紅肉，可見魚類的攝取對我們的健康而言，能有一定程度的幫助。
而在台灣，要吃魚肉的話，各位照護者們不妨選擇當季的魚類，如10月、11月秋季，可以吃秋刀魚、鯖魚等，不但富含OMEGA-3，按季節選擇魚類也能確保漁業的永續發展，這樣才不怕以後吃不到某些魚類。
另外食藥署也建議，因為考量污染問題，大型魚種盡量要少吃，像是旗魚、鮪魚、油魚這類體型較大的魚，位在較高食物鏈的魚類，因為牠們可能吃進受汙染的小魚，累積生物毒素，最後我們在吃下牠們的同時，也會吃進累積的毒素。
OMEGA-3是人體無法自行製造的營養成分，必須透過食物攝取才能獲得，因此魚類是一項很好的選擇，不過在這裡還是要提醒各位照護者們，飲食最重要的還是要均衡不偏廢，魚肉雖然可以帶給身體各項好處，但也不能單吃魚肉而忘記其他種類的食物，適量攝取，才能帶給你自己和家人，一個健康的心情喔。
參考資料：https://www.nature.com/articles/tp2017206