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馬鈴薯營養蛋 給辛苦的爸爸帶來能量！
時間：2019/07/19 作者：SPRG HealthCare
為家庭努力付出的爸爸辛苦了！讓我們準備好吃的馬鈴薯營養蛋，熱騰騰出爐～給爸爸帶來滿滿正能量！
馬鈴薯營養蛋
✔維生素B、C豐富
✔馬鈴薯有抗衰老的功效、有助吃出好情緒！
食材：
馬鈴薯3個 羅勒粉1又1/2茶匙
紅洋蔥1個 鹽1/2茶匙
辣椒1根 黑胡椒粉1/2茶匙
大蒜1瓣 低脂切達乳酪3/4杯
大番茄1個 蔥1/4杯
黑橄欖1/2杯 橄欖油
玉米粒1/2杯
作法：
1.馬鈴薯切半，在表面表皮戳洞
2.烤箱預熱至200度C，塗一點橄欖油在烤盤上，將馬鈴薯放入烤箱考50分鐘，翻面再烤20分鐘。
3.番茄、洋蔥、黑橄欖、蔥切丁
4.熱鍋、倒油，爆炒大蒜和洋蔥
5.加入黑橄欖、番茄、玉米、辣椒，還有鹽、羅勒粉、黑胡椒粉調味
6.從烤箱拿出馬鈴薯，挖取馬鈴薯中心，跟餡料一起炒
7.把炒好的餡料填入馬鈴薯殼中，再放上切達乳酪和蔥花就完成囉！
參考食譜：https://www.cleaneatingmag.com/recipes/southwestern-potato-skins