• 19 Apr 02

    【營養台】飽足低熱量的泡菜歐姆蛋炒麵

    時間:2019/04/02  作者:SPRG HealthCare

           在日常的飲食中只要花點小心思,選擇對身體較無負擔的食材,日積月累下來能夠感受到很明顯的體重變化與活力感喔!

           比如說,用蒟蒻麵替換一般的麵條,一樣能讓人有飽足感,而且還可以「整腸」、「控三高」!因為,蒟蒻有吸收膽固醇的特殊功效,可以有效降低高血脂的情況;水溶性纖維無法被人體吸收,容易讓人有飽足感,用蒟蒻減少糖分或脂肪的攝取,能達到控血糖濃度、膽固醇的效果!

     

    食材:

    蒟蒻麵 1包

    豬絞肉 80g

    韭菜 1/5把

    泡菜 50g

    榨菜 30g

    蛋 1顆

    醬油 1/2大匙

    鹽 少許

    黑胡椒 少許

    沙拉油 1大匙

     

    作法:

    1.韭菜切段

     

    2.豬絞肉撒上少許鹽、胡椒

     

    3.熱鍋、倒油

     

    4.加入豬絞肉、榨菜、泡菜、蒟蒻麵、醬油、韭菜

     

    5.將蛋液煎成歐姆蛋,煎好後盛盤

     

    6.控醣便當 泡菜歐姆蛋炒麵完成!

     

    參考食譜:許敬珮(譯)。美味不挨餓的減醣料理222道(原作者:主婦之友社)。台北市:台灣東販。(原著作出版年:2017)

    資料來源:http://www.nhi.gov.tw/epaper/ItemDetail.aspx?DataID=3000&IsWebData=0&ItemTypeID=5&PapersID=255&PicID=