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時間：2019/03/22 作者：SPRG HealthCare
天啊！最近天氣漸漸變熱，這禮拜最高溫竟然有31度！悶熱的天氣是否經常讓你或者家人食慾不振呢？這種時候最適合做 #泰式炒金邊粉，酸辣的滋味，配上蒟蒻麵，既開胃又不會造成身體的負擔！而且~這道料理可以控制醣分的攝取，趕快試試看吧！
#什麼是控醣飲食？
醣類是人類身體最主要的熱量來源，吃多了血液會充滿葡萄糖，血糖急速上升之後，胰島素會把多餘的葡萄糖轉化成脂肪，導致變胖，因此在飲食中控制醣類的攝取非常重要，也能非常有效地減肥、預防肥胖。
食材：
蒟蒻麵 1包
蝦仁 50g
豬絞肉 80g
豆芽菜 1/2包
韭菜 1/3包
大蒜 1/2瓣
魚露 1大匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
辣椒粉 少許
沙拉油 1/2大匙
花生 5g
作法：
1.蝦仁清腸泥，韭菜切段，備用。
2.熱鍋，倒油，將大蒜爆香。
3.加入絞肉、蝦仁拌炒。
4.待肉變色後，加入豆芽菜拌炒，豆芽菜炒軟後，加入蒟蒻麵炒至水份收乾。
5.加入魚露、鹽巴、黑胡椒粉、辣椒粉調味
6.最後加入韭菜，快速混和拌炒。
7.盛盤時，撒上花生粉就完成囉！
參考食譜：許敬珮(譯)。美味不挨餓的減醣料理222道(原作者：主婦之友社)。台北市：台灣東販。(原著作出版年：2017)
