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時間：2019/02/27 作者：SPRG HealthCare
年假過後，孩子重返校園，現在正是時候檢視自己與家人是否正朝著新年新目標邁進。如果沒有目標，不妨從控制醣類飲食、營養攝取開始，不讓肥胖危害健康、種下罹患慢性病的惡果。
為甚麼是控醣飲食？
醣類是人類身體最主要的熱量來源，吃多了血液會充滿葡萄糖，血糖急速上升之後，胰島素會把多餘的葡萄糖轉化成脂肪，導致變胖，因此在飲食中控制醣類的攝取非常重要，也能非常有效地減肥、預防肥胖。
另一方面，在孩子的成長過程中，最需要蛋白質、脂肪的營養，醣類攝取不是最重要，如果可以控制醣份的攝取、注意飲食，一方面可以避免過胖，一方面還有讓注意力集中的效果。
有效預防肥胖，可以從製作控醣便當開始。
現代人多外食，隨便亂吃的狀況下常常越吃越胖，而肥胖正是國人10大死亡原因的7大相關原因，對健康的危害不可輕忽。如果從照顧者開始把關每日飲食，製作簡單的控醣料理，就不用擔心外食對家人健康的傷害了！因此，跟著SPRG HealthCare一起準備食材，製作美味健康的控醣便當吧！
焗烤鮭魚控醣便當
焗烤鮭魚食材：
鮭魚一片
鹽巴、黑胡椒少許
芥末醬、乳酪粉一小匙
作法：
1.準備空碗，加入芥末醬、乳酪粉各一小匙，攪拌均勻。
2.鮭魚片兩面均勻抹鹽巴與黑胡椒粉
3.塗上芥末乳酪醬
4.準備烤盤，塗上薄博一層油
5.擺上鮭魚片，放入小烤箱烤10分鐘至熟透
6.焗烤鮭魚便當~焗烤鮭魚完成！
參考食譜：許敬珮(譯)。美味不挨餓的減醣料理222道(原作者：主婦之友社)。台北市：台灣東販。(原著作出版年：2017)
