【營養台】轉剩為盈剩食材秒變蔬菜湯

- 19 Feb 08
【營養台】轉剩為盈剩食材秒變蔬菜湯
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時間：2019/02/08 作者：SPRG HealthCare

過年家人朋友團圓聚餐之後，家裡常常剩下許多食材，卻不知道該如何處理？SPRG HealthCare有小撇步報你知，教你用剩下的年菜食材變出清爽好吃的健康料理！

清新甜爽蔬菜湯

年菜食材除雞、豬等肉類，還經常會有各式蔬菜食材，將他們簡單切片做成蔬菜湯，不須添加過多調味品，就能品嘗到蔬菜的鮮甜原味！

食材：

高麗菜100克

洋蔥1001克

紅蘿蔔（連皮）100克

金針菇100克

鹽1茶匙

作法：

1.將剩餘蔬菜切成好入口的大小，紅蘿蔔先放入滾水。

2.接著，放入洋蔥與高麗菜，再用鹽巴調味。

3.轉小火、蓋鍋蓋，悶煮20分鐘。

4.起鍋前加入金針菇煮熟。

5.蔬菜湯完成！