【營養台】剩下的年菜大變身：蒜泥白肉

- 19 Feb 07
【營養台】剩下的年菜大變身：蒜泥白肉
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時間：2019/02/07 作者：SPRG HealthCare

過年家人朋友團圓聚餐之後，家裡常常剩下許多年菜，卻不知道該如何處理？SPRG HealthCare有小撇步報你知，教你用剩下的年菜變出清爽好吃的健康料理！

諸事圓融蒜泥白肉

如果剩下的年菜有川燙過的白豬肉片，可以將之搭配小黃瓜薄片，清爽不膩的滋味，絕對好吃得讓你讚不絕口！

食材：

五花肉400克

小黃瓜1根

醬油膏1大匙

醬油10ml

水1大匙

大蒜4-5瓣

紅糖5克

花椒7-8粒

白醋(或烏醋)

香油

作法：

1.小黃瓜洗淨後，用削皮刀削成薄片

2.剩肉過水/生肉汆燙，和小黃瓜一同捲起

3.將醬油膏、醬油、烏醋、糖、花椒、蒜末、香油混合做成沾醬

4.蒜泥白肉完成！