【料理台】豬里肌佐蘋果甜瓜

- 18 Dec 14
【料理台】豬里肌佐蘋果甜瓜
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時間：2018/12/14 作者/來源：SPRG Healthcare

聖誕聚會中，經常出現一份香噴噴的肉類料理，如果擔心傳統的烹煮方式會攝取過多熱量，可以先將食材稍微煮過，再放入烤箱烤熟，比較健康！豬里肌佐蘋果甜瓜，除了里肌肉，還有大量的蔬果入菜，不只增添風味，還有更多營養！

食材：

豬里肌肉450克

地瓜1顆

洋蔥1顆

大蒜2瓣

蘋果醋1杯

月桂葉2片

鹽半茶匙

黑胡椒1/4茶匙

義式香料1/4茶匙

作法：

1.里肌肉兩面抹鹽、黑胡椒與義式香料，放一旁醃製

2.地瓜去皮、切條

3.蘋果切條

4.洋蔥切條

5.大蒜切片

6.熱鍋，倒油

7.放入里肌肉

8.將里肌肉煎至表面呈褐色，移至鍋外

9.大蒜爆香

10.加入洋蔥

11.加入地瓜

12.加入蘋果

13.加入蘋果醋

14.加入月桂葉

15.將里肌肉放回鍋，再煮3分鐘

16.將鍋中食材放入鋁箔盒中

17.烤箱預熱150度C

將鋁箔盒送入烤箱

以60度C烤20-25分鐘

營養價值(四人份)：熱量342大卡、脂肪6克、醣類18公克、蛋白質27克、膳食纖維7克