• 18 Dec 14

    【料理台】豬里肌佐蘋果甜瓜

    時間:2018/12/14  作者/來源:SPRG Healthcare

              聖誕聚會中,經常出現一份香噴噴的肉類料理,如果擔心傳統的烹煮方式會攝取過多熱量,可以先將食材稍微煮過,再放入烤箱烤熟,比較健康!豬里肌佐蘋果甜瓜,除了里肌肉,還有大量的蔬果入菜,不只增添風味,還有更多營養

     

    食材:

    豬里肌肉450克

    地瓜1顆

    洋蔥1顆

    大蒜2瓣

    蘋果醋1杯

    月桂葉2片

    鹽半茶匙

    黑胡椒1/4茶匙

    義式香料1/4茶匙

     

    作法:

    1.里肌肉兩面抹鹽、黑胡椒與義式香料,放一旁醃製

    2.地瓜去皮、切條

    3.蘋果切條

    4.洋蔥切條

    5.大蒜切片

    6.熱鍋,倒油

    7.放入里肌肉

    8.將里肌肉煎至表面呈褐色,移至鍋外

    9.大蒜爆香

    10.加入洋蔥

    11.加入地瓜

    12.加入蘋果

    13.加入蘋果醋

    14.加入月桂葉

    15.將里肌肉放回鍋,再煮3分鐘

    16.將鍋中食材放入鋁箔盒中

    17.烤箱預熱150度C

    將鋁箔盒送入烤箱

    以60度C烤20-25分鐘

     

    營養價值(四人份):熱量342大卡、脂肪6克、醣類18公克、蛋白質27克、膳食纖維7克