【料理台】溫暖糖友蘑菇濃湯

- 18 Dec 11
【料理台】溫暖糖友蘑菇濃湯
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時間：2018/12/11 作者/來源：SPRG Healthcare

聖誕佳節，端上一碗滑順綿密的蘑菇濃湯，簡直讓人慾罷不能！號稱「蔬菜牛排」的蘑菇，不含脂肪、低鈉、低熱量、不含膽固醇；富含膳食纖維、維生素和礦物質，對人體好處多多！本份食譜為一人份，適合糖尿病友食用喔！

食材：

洋蔥1顆

大蒜2瓣

麵粉2湯匙

鹽1/2茶匙

橄欖油 1茶匙

低脂牛奶1/2杯

各式菇類450克

黑胡椒粉1/4茶匙

低鹽低脂雞湯4杯

作法：

1.備料：洋蔥、菇類、大蒜切小塊

2.熱鍋、倒油，將洋蔥炒軟，顏色呈透明

4.加入菇類、大蒜，拌炒十分鐘

5.加鹽與黑胡椒調味

6.加入高湯

7.食材放涼後倒入果汁機(調理機)，打至無顆粒

8.回鍋加熱，依次加入牛奶，攪拌均勻

9.蘑菇濃湯完成！

營養價值：熱量75大卡、脂肪1克、醣類5公克、蛋白質6克、膳食纖維1克