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時間：2018/11/21 作者/來源：糖尿病衛教學會
水果越甜，升糖指數越高嗎?其實不盡然！
根據糖尿病衛教學會近年所做的「水果甜度與血糖高低認知自我評量」網路問卷調查，有六成民眾以為水果的「甜度」是血糖升降的判斷標準，除此之外，七成的糖尿病患者每日水果攝取量不到衛福部建議的兩份，還有一成的病患根本不敢吃太甜的水果，導致水果的攝取單調而且重複性高。
然而，糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，影響血糖上升的因素很多，包括食物升糖指數、澱粉含量和烹調方式等等。有些吃起來較甜的水果，如：奇異果、芭樂、柳橙和藍莓，升糖指數卻只有38、39(小於55為低GI，55到70間為中GI，大於70則屬於高GI水果)。
以為水果越甜，升糖指數越高是糖尿病患的普遍迷思。糖尿病患其實可以挑選營養密度高且低GI的水果來穩定血糖，並控制每日的總醣量攝取，來防止血糖急遽上升。
資料來源：糖尿病衛教學會