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時間：2018/11/27 作者/來源：SPRG Healthcare
想要吃得健康，一定要吃的平淡無味嗎？答案是：不！低GI椒麻雞，酸甜酥脆，一點滋味都不少，低升糖指數又對餐後的血糖控制有幫助！
食材：
雞胸肉75克
麵粉10克
白鬍椒粉1/4小匙金針菇200g
大蒜3瓣
檸檬汁半-1匙
香油1小匙
辣椒1根
代糖1/2大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
烏醋1小匙作法：
1.雞肉兩面撒上鹽及黑胡椒
2.雞肉兩面也裹上一點麵粉
3.大蒜、辣椒切碎
4.檸檬榨汁
5.加入烏醋、香油、代糖、白鬍椒粉、醬油
6.雞肉下鍋煎10-15分鐘
7.煎煮過程中，加米酒
8.雞肉起鍋後，用鍋裡的油炒熟金針菇
10.裝盤，低GI椒麻雞，完成！
營養價值（每份）：
熱量173大卡、蛋白質18公克、脂肪7.5公克、醣類7.5公克、膳食纖維5.4公克