清脆可口涼拌西芹

- 18 Sep 20
清脆可口涼拌西芹
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時間：2018/09/20 作者：SPRG Healthcare

   芹菜，味道濃厚，經常出現在中式料理，吃食它的好處不勝枚舉。它不只可以當作抗氧化劑，還可以供給身體大量有益處的酵素，富含有助凝血的維生素K、抗氧化的維生素C、鉀、葉酸與維生素B6。

除此之外，芹菜可以降低血壓，對患有心血管疾病的患者有許多益處。

      外國網站Dr.Axe｜Food Is Medicine在文章10 Surprising Health Benefits of Celery中便列舉了十項芹菜對人體的益處，如下：

1.降低膽固醇

2.消炎

3.預防高血壓

4.預防潰瘍

5.保護肝臟

6.幫助減肥

7.幫助消化、減少胃腸脹氣

8.含抗菌劑以對抗感染

9.預防尿道感染

10.應能預防癌症

   因此，在依舊炎熱的今日，我們向您推薦這道清脆可口的涼拌西芹，不只有益身體健康，也能提振食慾。

食材：

西洋芹菜1棵

紅辣椒1根

低鈉鹽2小匙

香油3小匙

作法：

1.西洋芹去粗絲、切條

2.紅辣椒去籽、切條

3.川燙西洋芹

4.西洋芹川燙後，加鹽

5.加香油

6.加入紅辣椒絲

7.攪拌

8.擺盤後，放入冰箱冰涼。

9.涼拌西芹完成！

營養價值（每份）：

熱量329.3卡、蛋白質2.2公克、脂肪31公克、醣類12.2公克、膳食纖維2.5公克

資料參考：10 Surprising Health Benefits of Celery https://draxe.com/benefits-of-celery/